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Tatuíra Petisqueira

TAINHA DO CHEF

No Tatuíra Petisqueira, o protagonista é o filé de tainha grelhado com perfeição, com cogumelos frescos e o alho-poró, salteados no azeite de oliva, que acrescentam notas terrosas e um toque herbal que elevam a experiência sensorial. Acompanha ainda uma musseline aveludada de batata baroa e batata inglesa finalizada com amêndoas levemente condimentadas, trazendo suavidade e conforto ao prato. Cada elemento dialoga em harmonia, celebrando a simplicidade sofisticada dos ingredientes da região e o sabor marcante da tainha, símbolo da cultura pesqueira de Bombinhas.